在这里，几乎每走十步都能看到一处卖吃食的摊，虽然规模不大，但买卖的人都挺多，气氛活跃，也将汤六这个外乡人吸引过去。

“炖萝卜，炖萝卜嘞！”

“鱼粥，鱼粥嘞！”

“粉果，粉果！”

“芋头糕！”

……

不但如此，在摊铺的后面，这里的酒楼和之前的酒楼也不尽相同，便是当地的特色建筑风格也让初来乍到的汤六眼花缭乱。

听着叫卖声，走马观花的走上一条街，都不见重样的。

汤六看的眼花缭乱，甚至都不知该从何处算起，也不知自己要去的方向，感觉每一处都有值得他学的地方。

幸好，这里的酒楼也和南方的一样多，同样的，机会也多，就是话有些听不懂。

后来，汤六凭着感觉找到一家招工的酒楼，便开始了他在这里的学厨生涯。

簇临近海边，多是各色的海鲜，兼有一些河鲜，但菜品却远远不止这些，各种家禽牲畜，一些见过的，没见过的蔬菜，等等，总之，光是和同辈人一起认识当地的食材，汤六也花费了几个月的功夫，而这也仅仅是一些常见的食材，可想而知，当地运用在饮食上的食材有多少。

认识食材仅仅是开始学厨的基础，初此之外还有其他几样基础。

还有当副厨看到汤六的刀工时忍不住赞叹，但看到他的烹饪技法上，忍不住指责他的烹饪发式单一，而看到他掌握的火候时更是直摇头。

当时汤六不明白这些的重要性，但之后却深有体会。

经过多年的学习，汤六发现，簇光是现行的烹饪方法有二十多种，尤以蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣等见长，而当初他没在意过的火候，更是当地厨师的另一项本领，为此要画上几十年的时间来摸索。

随着在这里学习时间拉长，汤六发现了一点与众不同命的东西，这里的菜肴夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，并不是以往他所学到的单一的味道。

不但如此，汤六还逐渐认识到，菜品在用料上十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦可以十分丰富。而且为了显出主料的风味，选择配料和调料也十分讲究，配料不会杂，调料是为调出主料的原味，两者均以清新为本。

其中更有甚者是那些珍馐美食，价钱惊人，但食客不断，只为品尝这一份得独厚的美味。

汤六也跟着大厨摸过鲍鱼，海参，问过什么是鱼翅和燕窝，惊讶于虾蟹的个头，也感叹，一样珍馐就够珍贵了，竟然还要将这些珍馐做成一道菜品！

冥界，茶馆。