“怪不得这鱼老是穿不好呢,原来是你的铁签有问题!”丁茜很不满地瞟了一眼柳风,随后赶紧将鱼调转头来,从鱼儿的头部开始穿铁签,尝试了两次后,终于把鱼儿牢牢地穿在铁签上。
只是,穿好鱼后,丁茜又愣住了,看着一堆配料,她不知道应该先从哪里入手了。
柳风憋着笑意,轻声道:“丁姑娘,这些麻油是我在雄阳城里买的,价格虽然不是最贵,但品质没问题,你不用担心,放心用吧!”
丁茜轻轻呼出一口气,道:“品质好不好,你说了没用,得用过才知道,千万别像这铁签似的,还不如削些细木签好用!”
说完,丁茜拿起细排笔,蘸了麻油,在鱼身上刷了起来。
不过,丁茜明显手生,一刷刷的麻油,只有小部分附在了鱼身上,大部分麻油顺着鱼身滴落在了地上,看得柳风心里肉疼,这些麻油可都是用白花花的银子换来的啊!
“把盐巴给我递过来。”丁茜有些忙不过来,指挥着柳风帮忙。
“丁姑娘,这些配料反正都要放的,要不我把它们混到一起,给你拌好,你再一次性涂抹上去,这样一来,能节省不少时间,我已经迫不及待地想要试一试丁姑娘的绝世手艺呢!”柳风委婉地、小心翼翼地给出了建议。
丁茜想了想,稍作犹豫后,道:“这样一和,味道估摸就要差了一些。你呢,反正不讲究,肯定是无所谓的,但清荷妹妹不一样,我担心她不喜欢呢。”
柳风无语:什么叫不讲究嘛?
清荷当然是向着柳风一些,赶紧说道:“以丁姐姐的手艺,味道即便是稍稍差出一些,那也定然是美味佳肴!和一起吧,我也有些迫不及待了!丁姐姐,加油,看你的喽!”
丁茜咽了咽口水,她感觉自己有些骑虎难下了。刚刚这么一上手,她便体会到,烤鱼看似简单,但实际动起手来,完全不是一回事。
“既然清荷妹妹不介意,你就赶紧动手和吧,等等!”丁茜一副经验老道的模样,指着地上的配料,道:“这些配料都加一起,肯定得有个比例,你知道多少油配多少盐么?”
“我烤鱼手艺一般,但这些还是会做的,丁姑娘放心便是。”柳风肯定地点了点头。
丁茜没有再说话,旋转着铁签,想要将麻油均匀地涂抹在鱼身上,结果却总不如她意,地上滴落的麻油自然是越来越多了。
“我的姑奶奶耶,这可是八条鱼的油量,你可别一条鱼就给霍霍光了。”柳风连忙将油壶抢了过来,取出一个陶碗,先倒了半碗的麻油,再加入盐巴、辣椒粉,最后用铁签快速的搅拌均匀。
数息之后,柳风将陶碗放到了丁茜身边。
加入盐巴和辣椒粉之后,麻油的润滑性明显减弱了些,丁茜再去刷时,很容易便附着在了鱼身上。
“丁姑娘,若是能刷到里面去,味道应该更好吧?”柳风轻轻地问道。
丁茜眼珠轻转,瞥了柳风一眼,道:“你不是在废话么?刷到里面,肯定要入味些!我正准备往里边刷呢。”
片刻之后,丁茜长出一口气,道:“好了,准备开烤!”
柳风也没闲着,早早便搭好了支架,就等丁茜把鱼刷好配料。
“一次只能烤一条鱼,我们却有三个人,动作有些慢了。要不,我试着给二位做几条土焖鱼?”柳风小心翼翼地询问。
“土焖鱼?”丁茜疑问出声。
“好好好,烤鱼加土焖鱼,今晚的晚餐好丰富!”清荷毫不犹豫地拍起了巴掌。
“柳风,土焖鱼好吃么?你刚才可是说试着做,以前应该没做过吧?你可别浪费了食材。”丁茜出声提醒。
“虽然没做过,但制作方法却是烂熟于心。味道不敢与丁姑娘的烤鱼相比,但入口应该是不成问题的。”柳风拍了拍胸膛,信心十足。
随后,他转身又去了一趟马车,取回了数张油纸。
“土焖鱼的制作,相对比烤鱼要简单些,而且一次性能够制作好多条。我们三个人,我就先做三条土焖鱼。”柳风说话时,已经将三张油纸平铺于地,再取下三条过山鲫,一一放置在油纸上。
然后,柳风用清水将手洗净,烘干水渍后,用三根手指撮起盐巴,而后手指微微搓动,盐末随即纷扬而下,均匀地洒落在三条鱼上。
手中的盐巴撒完,柳风接着将鱼翻面洒下盐末。
最后,他一手轻扒鱼腹,一手搓动手指,将少量盐巴均匀地送入了鱼腹当中。
三遍盐撒完,柳风手脚麻利地用油纸将三条鱼包了个严严实实,而后又取出一张油纸,将三个包有过山鲫的油纸包平放着包裹在了一起。
“柳风,不用麻油和辣椒粉么?”清荷疑问出声。
“过山鲫肉质鲜嫩,用土焖的做法,撒上少许盐便已足够,只可惜没有荷叶,只能用油纸代替,若是能用荷叶包裹,鱼肉中便能送入一股荷香,那味道想来必定很是美妙!”柳风陶醉地吸了吸鼻子。
“少在这里吹牛了,味道到底如何,到时候一尝便知!”丁茜一边翻动着铁签,一边向柳风翻去了一个白眼。
“丁姑娘所言极是,我还是先把土焖鱼做出再说。”柳风随即取下了背上的阔剑,在身边掘起土来。
“剑客与剑修视剑如命,你倒好,既是砍树又是掘土的,这把阔剑跟了你这么一号人,算是倒了八辈子霉了!”丁茜见过赵子陵对飞鱼剑的呵护备至,再看到柳风如此使用阔剑,两相对比之下,怎么看柳风怎么不顺眼。
“丁姑娘,我是一个练拳的武夫,背把剑只是给外形加点分,没那么多讲究的。”柳风嘴上说得轻松写意,手上的动作却是停了下来,他突然有些想不悔剑了。
“老朋友,等着,我很快就会去找你的!”柳风缓缓闭上双眼,心中暗下决定。
片刻之后,柳风便掘出了一个数尺宽深的坑洞,而后在坑洞中间凿出一圈凹槽。
清荷睁大着眼睛,看着柳风忙碌个不停,几次欲言又止,想要询问柳风到底要做什么。
丁茜虽然在翻动着铁签,但一双眼睛却也紧紧地盯着柳风,却不知道手中的烤鱼表面已经在发黑。
“丁姐姐,鱼烤糊了。”清荷闻到了焦糊味,连忙出声。
丁茜这才反应过来,连忙将鱼取下,道:“柳风,看你干的好事,把火烧得这么旺!”