于是乎，他便继续介绍起这道菜的做法。

先将豆腐丝放入碗中用沸水漂起，然后将金针、木耳、冬菇、笋皆切细丝。

冬菇丝放入碗内蒸透。

炒锅上火，入高汤烧沸，入冬菇丝、笋丝、青菜叶丝、加盐烧沸，盛入汤碗。

与此同时，另用炒锅上火，放入高汤烧沸，放入豆腐丝，待豆腐丝浮起，立即用漏勺捞起，放入汤碗，趁热上桌。

几分钟的时间，一碗鲜嫩的文思豆腐就可以上桌了。

“原来如此!掌柜的，我差不多可以试试了!”

初九是完全听明白了，他一时间也是有点激动。

“好!那就交给你了!”

任以虚见初九这么快就学会了，也是十分高兴。

默默开始期待起，文思豆腐出锅的场景!

他刚才有一点没有说出来，据说，当年乾隆皇帝曾品尝过此菜，大加赞赏。

文思豆腐还一度成为清宫名菜，被无数达官显贵，争相品尝。

只是现在这个时间节点，洪武年间朝廷初定。

百姓们也是结束战乱没几年，完全没把心思放在吃饭上，大家都想着，先找个事业活下来。

因此，这一片领域，还是个超级空白市场，任以虚深知只能由自己开拓!

两刻钟后，酒楼的伙计们，便被召集了起来。

大家都是满脸的期待，听说又有新菜要出炉了!

也不知道是什么类型的菜系!

上次那个油炸冰溜子，实在是效果爆炸!

吃过一次，就让人终生难忘!

“还有一件事，要和大家说一下。”

任以虚在酒楼众人等待试吃的时间中，说出了自己的想法：“等你们试吃完事就知道了，我考虑放开这道新菜的，外卖服务。”

“什么?掌柜的，你要放开外卖服务?”

大家得知之后顿时震惊，尤其是栾彬，他没记错的话，这还是酒楼头一次开放外卖。

大家也是有点担忧，因为是第一次尝试，失败的概率肯定是很大的。

而且酒楼现在人手已经满员了，内部肯定分散不过来，就只能外部扩招。

但是这样的话，困难就更多了。

一时间大家也是担心了起来，因为这个业务需要的人力物力都有点大。

如果处理不好的话，会影响菜品本身的质量和口感。

长此以往，酒楼的口碑也会有影响。

但任以虚微微一笑，他早就想好了对策。

很快，第一批文思豆腐，便被端上餐桌。

众人大眼瞪小眼，都感觉有点不太明白。

“掌柜的，这就是我们的新菜?”

栾彬揉着瞌睡的双眼，疑惑地盯着眼前的文思豆腐。

他感觉这道菜有点怪怪的，看起来怎么就跟蛋花豆腐羹差不多。

“这不就是蛋花羹吗?”

“初九，你没拿错菜品吧?”施耐庵下意识脱口而出。

他怎么看，怎么像那种，普通的蛋花羹，这东西外面酒楼多得是啊，基本所有厨师都会做，虽然酒楼做这道菜，也没毛病。

但在他的心里，这里是整个应天府最潮流的第一酒楼，做这种普通菜肴，有点不合时宜。

初九一脸神秘地微笑，并没有立即作答。

这道菜可是暗藏玄机的，并没有上面看上去那么简单，没吃过，就没有发言权。

“咦?怎么大早上就有鸡蛋羹啊!”罗贯中笑着走了过来道。