徐安凑近一看，陶罐里的糯米泛着黄色，随着勺子的搅动，如蜜般的醪糟水涌出。

她差点把持不住，这味道跟后世的甜酒简直一模一样。

仿佛一闭上眼睛，就能闻到老妈亲手做的甜酒冲蛋那熟悉的甜蜜味道。

“婶子，你这甜酒做得很好呢，一会儿我要多吃点。”徐安用手沾了点醪糟水放进嘴里，味道清甜。

“这种酒不醉人，以前我家做了当甜水喝，也能卖吗？”娟儿娘更关注另一个问题。

“可以的，到时候我教你把酒水滤出来，再封缸储存起来，过一段时间就能成为醉人的佳酿。”

娟儿娘听她这么说，眼睛一亮，“原来酒除了煮，还有这种做法。”

她已经跃跃欲试了。

按照徐安教的法子，娟儿娘煮了一大锅甜酒冲蛋，不用加糖，自带一股香甜气息。

林墨九买了许多吃食，还提了一坛子酒回来，刚进院子，就闻到了一股酒香味。

他顺着香味走进堂屋，吸了吸鼻子问：“哪来的酒香味？”

“你终于回来啦，就等你了。”徐安招手，“快坐下，准备吃饭了。”

在这普普通通的农家小院，他们抛却了身份地位，其乐融融地围坐在一起，品尝美食，商讨酿酒之法。

林墨九自己买了“好酒”，但还是对甜酒有兴趣，他闻着浓重的酒香味，实在有些不敢相信，喝到嘴里的竟然是甜水。

“要是这酒再烈点就好了。”他搅动着碗里的醪糟。

徐安看向娟儿娘，两人相视一笑，看来酿造封缸酒有很大的市场潜力。

说干就干，更何况徐安现在最不缺的就是金钱和时间，当天下午，她便领着林墨九到处逛，购买酿酒所需的糯米和大缸。

看着满院子的大缸，娟儿娘有些手足无措，“这好些大缸，得花不少银子吧，若是失败了，岂不是不好？”

“你就放心大胆去做，失败了有我给你兜着。”

既然徐安都这么说了，娟儿娘吃了定心丸，穷困了十几载，这说不定是一次难得的改命机会。

把娟儿留下，徐安直到傍晚才跟着林墨九往家里赶，回到潇湘馆，不出意料，林萧还是没在家。

徐安乐得自在，第二天一大早又叫上林墨九出发，娟儿娘今天蒸糯米，她打算去帮忙。

忙了一整天，林墨九被使唤得腰酸背痛，徐安依旧乐此不疲，总算把蒸熟的糯米拌好酒曲安顿好。

到第三天，熟糯米经过发酵，析出清冽的醪糟水。

在徐安的指导下，他们将过滤出的醪糟水装在缸里封存起来，为了更好地存放，徐安索性买下这处院子，请人在底下挖了个大大的地窖。

“这就好了？要放多久？”娟儿娘走出地窖，盖上木板，上面再用砖块压实。

“嗯，我记忆中是这么做的，至于时间嘛，一般需要一到三年。”

“这么久？”娟儿娘有些心急，“不过也对，随着时间的推移，酒会变得更加醇香。”

林墨九看了那地窖一眼，打算一年后再来，届时便可以喝到绝无仅有的香醇美酒。

“如果着急的话，封存大半年也可以喝，只不过没那么烈。”徐安拍拍手，“先这么着吧，酿酒这个事急不得，过段时间我再来看。”