周琛上的第一道是大煮干丝，干丝是将豆腐皮切成毫发般的细丝，将火腿肉剃薄，剃成如蝉翼般薄的肉片，加上火腿和鸡骨吊出来的高汤，干丝在煮沸的高汤内荡漾一分钟，短时间内吸收汤汁的精华入味。

之后沥干，披上薄薄红润的肉片，能够集劲道和鲜嫩与一体。

揭开盖子后，看到美味干丝的罗伯特率先吞了吞口水，早几年前他食用过这道徽州菜，一直萦绕在心头，如今又能吃到，他似乎重回到了当时那个风土人情俱佳的小镇上。

这厢菜肴还没吃完，下一道金银蹄髈又上场了，一揭开锅盖，一股混合豆类的卤香味扑鼻而来，带着那股糜烂后加上梨水和糖汁的甜味。这块蹄髈肉是选用火腿部分的火踵部位，剔除了猪骨，剩下的全是鲜红的瘦肉加上金黄流油的皮，顺着肉质的纹理反切，一块圆润的蹄膀肉顺势而下。

落盘的瞬间还会弹上一弹。

连负责切片的助理厨师都吞了吞口水。

太香了。

卡罗蒂导演按捺不住吃货的本性，立马夹了一块塞在嘴里，软烂的火腿肉带着咸甜的味道彻底迷惑抓了他，咸中带甜，但甜味确实淡雅清晰，隐隐有股翠绿的味道，应该是用的某种青果加入滋润。

不知道厨师是选用的哪一种食材。

但是卡罗蒂不管，他粉了粉了！

苏锦瑟推荐的大厨肯定没有错，这位演员是极其爱吃，切会做的女神，跟她混，绝对没有错。

至于下一道菜，更是让评委陷入疯魔。

富贵双方。

要说火腿肉上除了火瞳，还有什么部味最好，那就是火腿肉最庞大最集中的火腿上方，这里被称为大爪。肉质肥瘦相宜，百分之八十的红润瘦肉搭配百分之二十的肥美脂肪，混合适宜，口感不腻，煎炒皆可。

但富贵双方这道菜是将肉类切成四四方方的大片，加上梨水和蜜汁，上笼用梨水蒸四个小时，起锅后，在平整排列的肉类表面撒入浓稠的蜜汁，琥珀色泽的黄梨蜜汁如水柱般注入肉类的缝隙，渗透，为剔透的火腿肉淋上一层包浆。

筷子刚碰上那四四方方的肉片，肉类就酥软地烂开了。卡罗蒂含在嘴里咀嚼后，整个人像是飞上云霄一般，软糯如粘牙的糯米，是它最大的特点，腌制品独有的熏肉香味配上清淡适口的梨水，并不使人发腻。

那红润经过盐分充分渍染的瘦肉，竟然能够入口润滑。

有人竟然能把华国菜做的如此好吃，实在是太惊人了。

卡罗蒂眼睛里闪烁出星星般的光芒，看向周琛的目光带了欣赏的意味。

至于韩国菜，他们尝了几口后，完全忽视了。毕竟珠玉在前，韩国队也不是火腿食材的行家，粗略尝了口后，确定谁输谁赢，也就没再多的评价。

李在中在看完评委的表情后，失落地垂下脸。旁边有人在讥讽连评委评价都没得到的他们，李在中白嫩的脸颊浮上红晕，沮丧又愧疚地不敢瞧金敏秀的视线。

金敏秀仍然笔直地站着，旁边西班牙队伍发出的嘲弄声，并没有干扰到她。她的确不是这方面的行家，可不代表他不是一个好的厨师。他们仍旧能够烹饪出美味食品的行家。

也不是谁都发展全面，了解世界各地的食材做法，他们输了，也是正常的事。

“看看看，娘炮，又要噘嘴吧哭了。”

“好恶心。亚洲的男生都这样懦弱吗？你看他胖的连刀都握不住了，他怎么不去减减肥。”