江凛回到厨房,就看到厨房门口坐着一个人。
江凛走进去一看,只见李荣昊神情萧瑟的坐在门口。
双眼无神,本来就小的眼睛更像是一条缝了。
“你怎么来了?”江凛惊讶道。
听到声音,李荣昊眼睛一亮,露出了一抹不好意思的微笑:“昨天晚上歌手被淘汰了,今天来你这里蹭点饭,安慰一下受伤的心灵。”
“我看过,这一次歌手阵容很强,你被淘汰也在情理之中,也别太伤心了。”
李荣昊:“.........”
并没有感觉被安慰到,只觉得心更疼了。
“江厨,你准备做点什么饭?”
江凛笑道:“你来几次都想吃红烧肉,今天我就给你做红烧肉吃。”
李荣昊一听,顿时眼泪汪汪,他上前一把抱住江凛,感动道:“哥,以后你就是我哥!”
江凛拍了拍他的背,将他推开:“一会帮我洗菜。”
“没问题!”李荣昊高兴起来,他跟着江凛走到厨房,这才想起来自己车上还有东西没拿下来。
他连忙跑到停车的地方,过了一会提着一大网兜的大闸蟹过来。
“江厨,你看我这大闸蟹不错吧。”
“不错,个大肥美的。”
李荣昊笑道:“阳澄湖大闸蟹,现在正是最好吃的时候,每次都来蹭饭,今天我给你们露一手。”
“你要怎么做?”
李荣昊将大闸蟹打进水池里道:“当然是清蒸了,原汁原味,鲜的很。”
江凛拿起一个,看着挥舞着夹子的螃蟹道:“可真够新鲜的。
江凛从冰箱里拿出一大块的猪肉放在案板上,这还是昨天场务送过来的,很优质的五花三层。
他将肉清洗了一下,把红烧肉洗净切成麻将块一样大小,等炒出油脂后,肉还会缩小一圈,
起锅烧油,将肉倒进去,煸出油脂,捞出。然后加入白糖炒化,等变成焦糖色后,在倒入五花肉。
他不断的翻动着让每一块五花肉都裹上均匀的糖色。
加入大料后,让这的香味完全释放出来,继续不断的翻动着肉块,
直至肉块变成焦糖色,看着就让人食欲大开。
李荣昊闻着空气中的肉香,忍不住咽了咽口水,更加用力的刷起手中的大闸蟹起来。
江凛将多余的油脂盛出来一点。
随后在锅中烹入料酒去腥,加入些生抽和一些老抽来上色,放入葱姜,桂皮香叶让肉味更加浓郁,随即倒入开水。
开始在火上炖煮着。
红烧肉做完,江凛又蒸上一锅米饭。
余光中,他看到桌子上放着的一盒鹌鹑蛋。
于是,洗了洗直接放在锅里煮着。
“江厨,这些是干什么用的?”
“一会放进去红烧肉里面一起炖。”江凛将煮好的鹌鹑蛋放在冷水里降了下温,便开始剥着。
一会功夫,一碗白白胖胖的鹌鹑蛋就剥好了。
“江厨,你这手中功夫可真是厉害,我剥个鸡蛋都是坑坑洼洼的。”
“厨师,那可不就是靠手吃饭的。”江凛说着,将鹌鹑蛋倒入红烧肉的锅中,一起炖煮着。
锅盖一掀,那鲜香带着甜丝丝的肉味就窜了出来,惹的李荣昊又是一阵吸溜。
“怪不得老薛念念不忘,这是真香啊!”李荣昊陶醉的眯起眼睛。
光闻着味道就这么香了,吃到嘴里那得香蒙圈啊。
“我红烧肉都炖差不多了,你那大闸蟹还没刷好?”江凛嫌弃的看了一眼他磨磨唧唧的样子:“你手速不行啊。”
李荣昊一听,立刻加快了速度,那刷子都快与螃蟹产生火花了。
“快了吧!”
江凛笑了一声:“快也要刷的干净啊。”
他说着拿了一些土豆过来,快速的削着:“看到没,这才叫快。”
只见他手里的刀微动,李荣昊甚至都没看清楚他是怎么削的,一个完整光滑的土豆就出现在了手中。
“你这刀工可真神啊,这是要和红烧肉炖一起的?”