第394章 糖雪球

吃过午饭，顾北河和顾西月回家去了。

沈小渔刷了碗，又开始熬煮牛杂汤了，要将明天摆摊卖的食物都准备好，明天一大早出门，不能再耽搁。

她这摆摊的生意，可谓是手停口停了，不能歇太久。

除了备下奶茶和牛杂之外，她取出前儿买的山楂，寻思着做点什么糕点或者零嘴搭配着卖。

山楂开胃，如果客人买多的话，也可以免费送。

她只会四种做法。

山楂果酱，不太适合摆摊卖。

山楂银耳羹，倒是适合端上午后的饭桌滋润滋润，摆摊卖也还是不太合适，而且还得买银耳。

冰糖葫芦，倒是可以，就是满大街都是，当开胃零嘴似乎太甜腻，而且还得弄一串串，免费送又有点肉疼。

最后只剩一种做法，糖雪球。

这种做法是最简单的，食材也少，好像还蛮合适摆摊卖，免费送每次送个两三枚也可以。

沈小渔一边洗山楂，一边在脑海里先过一遍做法。

用刀子小心去掉蒂部，放一边，然后找出冰糖和白醋。

在灶火上架好锅子，倒点水，放入冰糖，用铲子拨炒，使冰糖融化。

水份蒸发后，冰糖开始密集冒泡。

这时，她倒进去一丢丢白醋，继续用铲子拨匀，然后倒入山楂，将锅子拿开，不停翻炒。

随着温度的降低，糖会慢慢变白，白色糖浆会慢慢挂在山楂上，形成白雪状。