倒不是田七七小气不舍得用两次油，而是这炸土豆丝的油没有味道，可以直接在炸别的东西，一点都不耽误，所以田七七也就没有费二遍事。

土豆丝非常的细，基本上是浇上油就熟了，本来也是为了定性。没有把土豆丝倒进锅里，而是拿了一个漏勺，土豆丝放在漏勺里边，直接浇上油就完事了。

炸好了土豆丝，田七七继续炸锅包肉需要用的肉。把腌好的肉片挂上粉浆，一片片放入热油中，待肉片表面的粉浆定型后，马上将肉片捞出来

然后加热锅中的热油，待油温升高，约8成热后，一次性倒入所有肉片，进行复炸一次待肉片表面金黄，立刻将肉片捞出沥油，放在一边备用。

做锅包肉主要的还是在外边的那层糖醋汁上，所以田七七没有事先调制，而是炸完肉之后才调制，虽然事先调制也可以，但是田七七在做菜上边也是个严谨的人，所以为了不影响味道，还是决定做的时候在调制。

白糖2大勺、白米醋1大勺、酱油25大勺、老抽半勺、盐少许、鸡精适量、清水6大勺、水淀粉1大勺充分搅拌均匀。

然后接着将锅中刚才炸肉的油倒出，留适量底油烧至温热，倒入糖醋汁，用小火将糖醋汁煮至粘稠，开大火，把炸好的肉片倒入糖醋汁中，放入葱姜丝，快速的翻炒几下，使糖醋汁均匀的裹满每一片肉片，离火装盘。

一边的秋月和冬雪看着田七七这么有条不紊的做菜，感觉自己家的小姐整人都在发光。

田七七也知道两个小丫头在看着自己做菜，本来也没有什么藏私的打算，而且两个小丫头也是自己要培养的人。所以，他们能够在一边学习，田七七还是非常高兴的。

“你们两个有什么不懂，不明白的地方，可以问我。”

“小姐，你真的愿意教给我们吗？”秋月的性子比较急，听了田七七的话，直接就激动的问了出来。

“当然了，这也不是什么秘密，你们学会了，以后我就轻松啦。想吃什么直接就告诉你们，我就不用动手了。”田七七看着秋月和冬雪两个人说道。

“请小姐放心，我们一定会好好努力的，绝对不会辜负小姐的信任和教导。”冬雪听了之后也是直接保证道。

天哪，三小姐自从醒过来之后，简直就是换了一个人一样。虽然以前的三小姐也挺好，但是他们更加喜欢现在的三小姐。

以前的三小姐只知道种地，要不然就是追着天子殿下跑，就算是被欺负了也还是不放弃，那个时候，说实话，他们几个丫鬟都替三小姐不值得，尤其是在知道太子殿下跟姜丽华那个贱人有一腿之后，就更是替三小姐不值得了。

他们也曾经劝过三小姐放弃太子殿下，奈何，当初的三小姐虽然五感不全被称为废物，但是却也是个犟的，任凭他们怎么劝说，加上老爷，夫人，大公子和二小姐，一起都没有办法让三小姐改变初衷。

直到三小姐发生了火灾意外，那次，他们还以为三小姐要没了呢，伤心的不得了。在线电子书xzaixian