其中就有锅包肉、京酱肉丝、酱爆鸡丁和糖醋排骨等。

这几道菜都偏酸甜，挺符合当地口味，不过说来，这辈子她还是第一次做，想了想几道菜的步骤，这才开干。

第一道菜，做的是酱爆鸡丁。

将泡了一个小时的鸡脯肉清洗干净，去掉脂皮和白筋，切成丁状。

加入鸡蛋清、湿淀粉和清水拌匀浆好。

等腌制好，用熟猪油炸，这炸也不能炸到全熟，最好是保持六成熟，再用漏勺沥去油。

鸡丁炸好，接下来就是酱汁了。

酱汁需要用到猪油、黄酱、绍酒等，把酱汁炒到糊状，再倒入鸡丁，继续炒约5秒钟即可装盘。

等把酱爆鸡丁盛出来，站在一旁的两个助手，忍不住凑过来嗅了嗅。

两人年纪都不大，这会不约而同的咽了咽口水，“经理，我跟着之前的大师傅，也做过这道菜，可闻着怎么没有你做的这么香。”

“一样的菜，一样的步骤，但只要做菜的人不同，做出来的菜就不会相同。”白晓笙边说，边把酱爆鸡丁装在两个盘子里。

看着锅里剩下的几块，她直接用碗装起来，递给两个助手，“你们忙了一个早上，尝尝吧。”

大一点的助手小林刚想要推脱，另一个助手小于，已经忙不迭接过，拿起筷子夹了一块送到嘴里。

几乎刚入嘴，他就忍不住吸起凉气。

这鸡丁刚熟，滚烫的很，把他的舌头都快烫得失去知觉。

小林好笑又好气，“你倒是快吐出来啊。”

小于捂住嘴巴，拼命摇头，鸡丁嫩而不柴，吸了很多的汁液，他轻轻一咬，汁液顺着舌尖滑入喉间，好吃的他灵魂都在颤抖，这么好吃的东西，让他吐出来？那还不如要了他的命！

心里不停咆哮，好在嘴里的肉温度已经逐渐下降，他不舍的又嚼动了几下，才吞了下去。

小林无语的站在旁边，嘴角抽搐的道：“我以前怎么不知道你这么贪吃？”

小于不服气的道：“才不是我贪吃，是这东西实在太香太好吃了！我发誓，我这辈子就没吃过这么好吃的东西！”

小林一脸怀疑，虽说这道菜闻着挺香，兴许是酱爆鸡丁中最好的一道菜，但要说没吃过比这道菜好的，就有点扯淡了。

小于见他不相信，顿时不乐意了，“你自个尝尝。”

小林斜了小于一眼，夹起一块鸡胸肉，事实上鸡胸肉很柴，就算入味，也没嚼头，对小林来说，这是他最不喜欢的部位。

心里想着，边把肉送到嘴里。

这会肉已经不烫嘴，温度刚刚好，鸡肉上裹着蜜色的汁液，入嘴便是无法抵御的香甜，他轻轻嚼动，便是满腔的香气。

看着小林脸上的陶醉，小于难掩兴奋，伸手拍打着他的肩膀：“怎么样？是不是超级好吃？”芦竹林lzlxiashu